Resep Daging Sapi Khas Padang



Resep rendang daging sapi ini bisa jadi rekomendasi untuk membuat sajian rendang nikmat khas dari Padang. Rendang daging sapi juga menjadi menu wajib disaat hari raya Lebaran. Membuat rendang juga dibutuhkan kesabaran untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Ada beberapa yang bumbu wajib tidak boleh terlewat disaat membuat rendang. Bumbu-bumbu rendang ini adalah bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, laos, daun kunyit, daun jeruk dan juga rempah rempah seperti kemiri, ketumbar, kayu manis, kapulaga, pala, cengkeh hingga asam kandis. Selain bumbu, Dibutuhkan juga santan kelapa untuk menambah kenikmatan dari resep rendang sapi khas Padang ini. Santan yang dimasak lama dapat menghasilkan minyak sehingga rendang akan kering dan bisa disimpan lama. Dalam 1 kilo daging sapi menggunakan santan 3 butir kelapa. Berasal dari kata 'marandang' yaitu proses memasak untuk menghilangkan air. Untuk itu, proses masak rendang asli Minang atau Padang ini membutuhkan waktu sekitar 7-8 jam hingga daging menjadi kering, minyak naik dan tak ada lagi kandungan airnya.

Bahan :

1 kg daging sapi

3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya

4 lembar daun jeruk

3 batang serai, memarkan

4 butir asam kandis

100ml minyak goreng

5 gram garamBumbu rendang daging sapi 1 Kg:

60 gram bawang merah

50 gram bawangputih

250 gram cabai merah besar

100 gram lengkuas

50 gram kemiri

2 gram cengkeh

Cara Membuat rendang sapi :

1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.

3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.

4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.

5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

- Durasi Persiapan : 30 Menit

- Durasi Masakan : 330 Menit

- Total Durasi : 360 Menit

 

 

 

 

Share:

0 comments:

Posting Komentar

Service Komputer

Sample Text

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation test link ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate another link velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Definition List

Definition list
Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet
Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.